العيش الشمسى : العيش الشمسي 'الملتوت' يصنع من دقيق القمح ويمر بست مراحل.ويتم عمل عجينة الخميرة في الليلة السابقة للخبيز حيث يتم وضع خميرة البرباسة في اناء صغير ويضاف كيلوجرام من الدقيق وكمية من الماء الدافيء ويتم العجن حتي تصبح العجينة سائلة ثم يغطي الاناء بغطاء محكم ويترك حتي صباح اليوم التالي. وفي الصباح تقوم سيدة عفية ذات مهارة بعملية العجين. وتستغرق مرحلة العجين ساعة تقريبا...
ودى طريقة القلقاس بالسلق كل كيلو قلقاس حزمة سلق وحزمة كسبرة وقليل من التوم المفروم سلق اللحم او البط يفضل دائما شوربة دسمة تقشير القلقاس أقوم بمسحه بفوطة ناشفة افضل من غسله او غسله غسلة خفيفة...
[size=21]الاكلة الاولى: المخروطة اكلة تنتشر فى الوجه البحرى و القبلى ولكن باختلاف الاضافات عبارة عن دقيق وماء وملح بسيط بدون مقادير حتى تتكون معك عجينة شبه عججينة السمبوسك وتفرد بالنشابة ثم تقطع بالسكين لشرائح طولية رفيعة شبه الاسباجتى ويفضل استعمال ماكينة اللازنيا نفردها فيها...
الكفتة المصرية [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] مقادير عمل الكفتة كل كيلو لحم مفروم نصف كيلو أرز مصري منقوع ومصفى ملح ثوم
![مساهمات جديدة [ موضوع شعبي ]](https://2img.net/s/t/10/06/70/i_folder_new_hot.gif)
![مساهمات جديدة [ موضوع مقفل]](https://2img.net/s/t/10/06/70/i_folder_lock_new.gif)
![لا مساهمات جديدة [موضوع شعبي ]](https://2img.net/s/t/10/06/70/i_folder_hot.gif)
![لا مساهمات جديدة [موضوع مقفل]](https://2img.net/s/t/10/06/70/i_folder_lock.gif)
